【原料】 田鸡后腿500 克，青红柿椒200 克，冬笋50 克，鸡蛋清2 只。 料酒、精盐、味精、白糖、酱油、醋、葱、姜、蒜、湿淀粉、 麻油、猪油、鸡汤。 【做法】 1.将田鸡后腿剥去外皮，剁去爪尖，洗净剔去骨头，用刀切成大丁，放 入碗内加入鸡蛋清、精盐、料酒、湿淀粉拌匀浆好。青红柿椒、冬笋均切成 丁。葱、姜、蒜均切细末。 2.取小碗一个内放酱油、料酒、白糖、味精、精盐、鸡汤..
