【原料】 熟五蛇肉丝25 克,生鸡肉丝100 克,熟果子狸丝5 克,浸发鱼 肚75 克,煲发鲍鱼75 克,鲜平菇75 克,水发木耳50 克,炸薄脆100 克。 料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、陈 皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉,猪油、高汤、蛇汤。 【做法】 1.薄脆分盛2 小碟,再把5 朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上,把柠檬叶切 成丝放在菊花瓣上,将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳..