【原料】 老抽1克，盐0.5克，糖8克，米醋6克，辣油5克，葱末、姜末、蒜末各3克，郫县豆瓣酱7克，精油400克(实耗8克)。 去皮花生200克，香菜25克，红泡椒丝少量。 【做法】 1．油锅烧至100℃左右时放入花生氽熟捞出，放在盘里。香菜洗净切成末。 2．锅留底油，下郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，煸炒一下，盛出，加入香菜、红泡椒丝、老抽、盐、糖、米醋、辣油，拌匀后浇在花生上即成..
