【原料】 洗净山笋500克，香肠、水发香菇各50克，精盐3克，湿淀粉5克，火腿骨1根，白糖2克。 【做法】 1、将净笋切成滚刀块，香菇去蒂斜切成小片，香肠斜切成片； 2、将笋块放入砂锅中，加入火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟，笋熟味出时离火待用； 3、另取一炒锅，将炖好。来源：各大菜谱站
