【做法】 这道菜的好处是选料容易，罐装鲍鱼品种多的是，从最贵的墨国车轮鲍到最便宜的纽西兰鲍都可用，只要在用前经过一重“连罐煮”的手续，鲍鱼便会变得软嫩，吃起来滑溜可口。素鲍选用鲜白灵菇，因为四月是其产量的最高峰，平日却可用罐装的代替。白灵菇吸透了鲍汁的味道，本身的质感又似鲍鱼，啖来几乎可以乱真。如果你喜欢，加些小干鲍围边，点缀一下鲍鱼和素鲍太近似的颜色。时间：约30至45分钟（视..
