【原料】 青蛙500 克，冬瓜500 克，干贝80 克。 【做法】 1.将田鸡斩去头，去皮、内赃，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出洗去 血污，斩块放入大炖盅内，加入陈皮和适量清水。 2.将干贝洗净，盛碗内，加少许水，上笼蒸15 分钟，取出撕碎投入盛田 鸡的大炖蛊内，加入姜片上笼蒸1 小时取出。冬笋去皮、瓤，修成荸荠形， 放入盛田鸡的大炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即..
