【原料】 後腿肉切丁 1200公克 腸衣 適量 漏斗 1個 酒 3大匙 五香粉、胡椒粉 各1/3小匙 糖、香油 各2大匙 蒜末 2大匙 【做法】 1.腸衣泡水備用，肉丁與醃料充份拌勻，冷藏約2小時。2.漏斗底部套入腸衣，灌入肉丁，可用筷子輔助，將肉丁塞入腸衣中，大約腸衣還留下1小段時，在尾部打結。將其他肉丁灌入腸衣中，一一完成備用。3.每隔6公分即為1節，在節處扭轉腸衣，至香腸尾端即可。..
