【原料】 蛇肉丝300 克，竹笋丝250 克，青、红椒丝50 克，韭黄50 克， 甘笋丝50 克，水发香菇丝30 克。 料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜片、葱段、蒜茸、柠檬 叶丝、湿淀粉、素油、高汤。 【做法】 1.分别把竹笋丝和蛇肉丝放入沸水锅焯一下，捞出挤出水分。 2.油锅烧热，放入葱、姜、蛇肉丝煸炒，烹入料酒、高汤，加入精盐、 味精，将蛇肉丝煨熟，装入碗内，去掉汤、姜、葱。 3..
