【原料】 黄酒、糖、蒜未各2克,酱油3克,盐0.5克,胡椒粉0.1克,醋、味精各1克,辣油5克,卤水100克。 牛筋400克,香菜75克,熟芝麻10克。 【做法】 1.牛筋放水锅中烧开后捞出,再放入卤水锅中煮熟,捞出晾凉后切成丝状;香某洗净切成段。 2.将黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精、醋、蒜末、辣油放小碗里调匀,浇在牛筋上拌匀,撒上熟芝麻,最后放入香莱拌一下即成。 黄酒、糖、..