【原料】 干香菇100 克。 料酒、精盐、味精、白糖、鸡油、鸡汤。 【做法】 香菇用温水浸泡，泡发后去杂洗净，捞出挤干水分，排在炖盅内，加入 鸡汤、澄清的浸泡水、料酒、味精、精盐、白糖，上笼蒸40 分钟左右取出， 淋入鸡油即成。 料酒、精盐、味精、白糖、鸡油、鸡汤。来源：各大菜谱站
