【原料】 鲜红菇500 克,母鸡1 只(约重1500 克)。 2.调料,料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。 【做法】 1.将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去 杂洗净,撕片。 2.锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、 白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。 按,红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,..