【原料】 (1)油菜花菇蕈泡菜 1/2杯 (2)豆芽菜 5兩 青豆仁 2大匙 蝦仁 20隻 紅蘿蔔丁 1/4杯 蒜末 1/2大匙鹽 2小匙 香油 少許 【做法】 (1)豆芽菜洗淨後去除頭尾並瀝乾水份，蝦仁洗淨，以紙巾擦乾水份備用。 (2)備一鍋沸水，並加入少許鹽(份量外)，將青豆仁、紅蘿蔔丁入沸水中川燙約5分鐘至熟即可撈起沖涼備用。 (3)起油鍋爆香蒜末，再依序放入蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、油菜花菇蕈泡..
