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腐衣中芹
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【原料】 腐衣 1塊 芹菜 1/2斤 鹽 1/4小匙 【做法】 (1)起油鍋,將腐衣放入鍋中,用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出,用刀切成小塊狀備用。(2)將芹菜的葉片摘掉,洗淨後切成約2.5公分長段備用。(3)燒熱鍋子,加入1大匙油,放入芹菜段、腐衣,快速拌炒均勻。(4)加入調味料及少許水,慢慢燜煮至腐衣變軟後,即可盛盤,上桌食用。来源:各大菜谱站
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