【原料】 斑鸠数只。 2.调料，精盐、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油。 【做法】 1.将选好的斑鸠宰杀，去毛洗净，除掉内脏，用盐腌制7—8 小时，然后 取出用水浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸠压平，置阳光下曝晒，也可用慢火 烘烤一夜，次日再晒。经过3 天后，即制成腊斑鸠。 2.将腊斑鸠洗净放盆内，加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，放笼内 蒸50 分钟，熟后出笼斩块，淋上麻油即成。..
