【做法】 ≮美食原料≯ 黄瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精盐、辣椒面适量。 ≮美食做法≯ 1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。 2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。 ≮烹饪关键≯ 此菜适宜夏季制作，一是原料便宜，二是易变酸。 ≮美食特色≯ 此菜为..
