【原料】 毛乳猪 麻油,五香粉,白糖,精盐,香醋,饴糖,黄酒等 制作过程 1、将乳猪放血后,用七成滚开水,三成冷水,将小猪放入泡十几秒钟,取出,去毛,去内脏。2、再从猪的嘴唇处开始,经肚腹到肛门,用刀剖开,肚腹分两边扒开放平,用刀在脊柱骨、臀骨和每根肋条骨上轻轻划一条缝,用乳腐、五香粉、白糖、蒜泥、盐混和调匀,倒在肉面上全面搽开,使它渗入内部。再把小猪拎起,在猪皮上用滚开水淋透,..