【做法】 ≮美食原料≯ 上浆虾仁75克,上浆鲜贝75克,上浆鸡丁75克,蒸酥栗子肉75克,蒸酥杏仁75克,绍酒10克,精制盐1克,味精2克,鸡汤30克,水淀粉15克,熟清油500克(耗60克),糖蜜番茄片150克,葱姜蒜末10克。 ≮美食做法≯ 1、炒锅轩旺火上烧热,用油滑锅壁后,下熟清油烧至3成热时,将虾仁,鲜贝,鸡丁,栗子肉,杏仁全部投入热油内划散至熟,倒出沥去油; 2、锅内留油少许,下葱姜蒜末煸香,下鸡汤..