【做法】 ≮美食原料≯ 鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。 ≮美食做法≯ 1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中间换2-3次水； 2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋； 3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。来源：各大菜谱站
