【原料】 瘦肉30克,莲藕100克,鸡蛋1个 花生油50克,盐6克,味精3克,白糖1克,芝麻酱5克,干生粉适量 制作过程 (1)瘦肉砍成泥,莲藕去皮切成米,葱切花,生姜去皮切米。(2)把瘦肉泥,莲藕米,姜米,葱花装入碗内,将鸡蛋打入,调入盐,味精,白糖,芝麻酱,干生粉拌匀,用手向同一方向打至起胶,用手挤成小丸子待用。(3)烧锅下油,待油温100度时,逐个下入丸子,用中火炸到外酥里嫩,捞起入碟即可..