【做法】 ≮美食原料≯ 大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。 ≮美食做法≯ 1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。 ≮美食关键≯ 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。 ≮美食特色≯ 成品蒜呈..