【原料】 鲜牛腩200克,冬菇120克 花生油50克、盐10克,味精8克、白糖3克、胡椒粉少许,麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王少许。 制作过程 (1) 牛腩切块,冬菇切片,姜切片,葱切段。(2) 烧锅下油,放入姜片,冬菇,牛腩煸炒至水干(3) 再注入清汤,调入盐,味精、白糖、胡椒粉、老抽王,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。 备注说明 生姜10克、葱10克 【做法】  ..