【原料】 茄子 【做法】 1, 将放入印式烤炉(栲箱亦可)中烤熟,去皮,挤成泥2, 锅烧热后加入油,再放入切好的姜,蒜,绿辣椒,洋葱碎,西红柿抄至金红色。 3, 锅中再放入香料和茄泥,搅拌均匀后再加入盐,鲜香菜,切好的西红柿,胡萝卜碎抄熟即可。来源:各大菜谱站