【做法】 ≮美食原料≯ 火腿肉250克,鞭笋500克、火腿骨半根,精盐1克,冰糖2.5克,熟猪油15克。 ≮美食做法≯ 1、将火腿肉切成块,火腿骨洗净,将鞭笋去根,剥壳,洗净,切成长3厘米的斜刀块,待用; 2、取一沙锅置火上,加水750克,放入火腿肉、火腿骨及鞭笋,用旺火烧开后,撇去浮沫,加入冰糖,转用微火细炖2小时左右,待鞭笋由白变黄时,加熟猪油、精盐,再炖10分钟左右; 3、炖好后,捞出火腿骨不用..