【原料】 鲤鱼(500-600克)1条,酒1大匙,酱油2大匙,生粉(要炸时再抹上去),熟笋小的1/2个,香菇3朵,红罗卜少许,葱10公分,切薄片的姜2片,蒜头1片,盐1小匙强,糖醋、番茄酱1大匙,白糖6大匙水3/4杯,醋3-4大匙,生粉1大匙,炒油、炸油随意。 【做法】 ①鲤鱼去鳞,洗净,在朝下那一面的腹部切6-7公分的刀痕,两面斜切3道刀痕,洒酒,酱油来调味。稍许时间滤干水份,抹上生..