【做法】 鲫鱼两条，去鳞、内脏洗净备用。 豆腐1块，依个人喜好而定，可以是石膏豆腐也可以是盒装嫩豆腐。 葱白1段 姜1小块，切片 花椒少许 香菜少许先将油烧热，将鱼放入锅内煎至两面变色。加花椒、葱、姜稍稍煸一下。 加水大概800克。水开后滴几滴二锅头。2分钟后加豆腐（切块）一起炖。 大概5分钟即可。关火后加香菜。鱼肉鲜嫩，豆腐鲜滑可口，汤醇厚鲜美）来源：食天网
