【原料】 板鸭1只 小米椒120克 青花椒60克 姜片5克 味精、香油、精炼油、香菜叶各适量 (HaoChi123 com) 【做法】 1．板鸭斩下头、翅（均留用），拆去大骨，斩成4厘米大小的块，逐一用刀背轻排一遍；小米椒去蒂除籽，切成辣椒圈 2．净锅上火，放入适量精炼油烧热，下入姜片、青花椒、小米椒略炒，投入鸭块、鸭头和鸭翅翻炒几下，掺入适量清水，加盖用小火&65533;约5分钟，最后调入味..
