【原料】 鲜活鲤鱼1条(500g)以上、雏鸡（光鸡）1只、青豌豆、火腿、香菜、鸡蛋食用油、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、香油、花椒、八角、葱姜水、鸡汤 (HaoChi123.com) 【做法】 1. 将鸡切成小块并洗净，用开水焯一下捞出，装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒，上笼蒸熟（约40分钟）； 2. 将鱼去骨、刺、皮，剔出净肉剁成泥，加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉..
