【原料】 童仔鸡1只重约1000克,葱结100克,姜片25克,精盐50克,料酒25毫升,白糖100克,味精、胡椒各2克,芝麻油1000克,太和茶15克。 【做法】 1、将童仔鸡修整治净,鸡腹内填入葱结与姜片,外面抹上精盐,下锅煮至六成熟取出,再抹上料酒、白糖,再下七成熟的麻油锅中炸至呈金黄色,然后取出去掉葱姜,剔去主骨,将鸡切成块码在盘内。 2、取茶杯1个,放入武当山产的太和茶,用2..