【原料】 嫩鸡脯肉350克,青笋净100克,芹黄25克,化猪油150克,酱油10克,白糖10克,醋10克,味精2克,盐5克,料酒15克,泡辣椒15克,姜片15克,蒜片15克,葱15克,水豆粉50克,清汤适量。 【做法】 1、鸡脯肉剞十字花刀,切成4厘米长、1厘米粗的条,装碗用料酒、盐码味,加水豆粉拌匀。 2、青笋去皮,切成约2.6厘米长、0.7厘米粗的条。芹黄切成马耳朵形。 3、碗内放入酱油、白糖..