【原料】 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克。 【做法】 烙。面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1/6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭..