【原料】 肉蟹2只重640克,葱约250克,姜约180克,干葱头少许。 【做法】 1、蟹洗净,斩件沥干。 2、葱洗净,切度;姜刮皮,切厚件。 3、蟹件泡油至八成熟,捞起。4、烧热油半杯,爆香姜块、干葱和半分量之葱度,下蟹件,上盖煮焗3分钟,淋上酒,加芡汁,再上盖煮焗8分钟,下其余葱度兜匀。 (HaoChi123.com)【特色】 螃蟹- 秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃..