【原料】 排骨；成都米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽 【做法】 1、排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶；2、上笼蒸40分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可。来源：吃在绍兴
