【原料】 墨鱼肉400克,肥肉粒40克,西米100克,青椒粒40克。盐、胡椒粉、味精、麻油、水淀粉。 (H oChi123.com) 【做法】 (1)将墨鱼肉洗净擦干水,捶成泥茸,加入调料充分打起胶,肥肉粒放入拌匀成墨鱼胶 (2)西米浸湿水涨透洗净沥干,青椒粒焯一下用水冲冷沥干与西米拌匀,墨鱼胶挤成丸每只分别滚上西米、椒粒,装入碟中,上笼大火蒸至刚熟;西红柿切荷花瓣围边。 (3)用味汤勾芡,..