【原料】 生鸡蛋3个、紫包菜50克、花生油20克、盐8克、味精5克。 【做法】 1、紫包菜切成丝，冲洗干净，鸡蛋打散。 2、烧锅下花生油，先炒紫包菜，放少许盐、味精炒熟，出锅装碟。3、烧锅下油，放鸡蛋、盐、味精同炒至滑嫩，放入紫菜中间即可。来源：吃在绍兴
