【原料】 猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙 【做法】 1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻; 2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干;3、爆香姜片放入猪柳两边煎香;4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。来源:吃在绍兴