【原料】 尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。嫩茄子300克。 碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀； 2、葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用； 3、勺..
