【原料】 ㄉ?00克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。 【做法】 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤..
