【原料】 [原料/调料: 蛋1个 高汤1杯 青菜少许 葱花1大匙 香油少许 【做法】 (1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。(2)先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上，如果我们直接把蛋打在汤匙上，再放入热水中，蛋煮好后就可能黏在汤匙上。(3)把蛋小心的打来源：吃乐网
