【原料】 原料: 后腿肉(四方形)600克、铝箔纸1张、小葱2根、姜3片、花椒粒1大匙辅料: 酱油4大匙、水淀粉适量、香油少许 【做法】 # # #1、四方形的后腿肉先修掉肉皮和部分的肥肉，肥肉仅留约1厘米，用酱油浸泡半天，泡时要多翻面，以使肉均匀上色。 # #2、用热油炸黄腌过的肉块。 # #3、铝箔纸摊开，放入炸黄的肉块和葱、姜、花椒及腌肉剩的酱油，用铝箔纸紧紧的包扎，上锅蒸1小时..
