【原料】 猪大肠100克、咸蛋黄30克。 花生 ?00克(实耗油50克)、盐50克、味精10克、胡椒粉少许,面粉20克。 【做法】 1、猪大肠先切去内油,然后加入盐、面粉、抓泡30分钟再用清水冲洗干净。 2、咸蛋黄加盐、味精捣烂,酿入大肠内,用绳子捆好二头,用开水煮熟挂起吹干待用。 3、烧锅下油,待油温100度时,放入大肠炸至金黄切件即成。来源:吃乐网