【原料】 嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张虾仁?猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿?各25克，酒坛泥3000克，酱油500克。 【做法】 用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，【特色..
