【原料】 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。 2、 熟?片75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克。 3、蒜苗1根，辣椒1根。 【做法】 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 2、豆腐切成4&215;1厘米厚片。 3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。4、辣椒、蒜苗切寸段。 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 7、炒锅入油2大匙，先..
