【原料】 蛋 2又1 2个柴鱼高汤 375㏄ 【做法】 (1)将蛋打散并与放凉的柴鱼高汤拌匀，加入调味料调匀后过筛2次去除气泡。(2)配料洗净，虾仁烫熟，香菇切米字花纹备用。(3)为了让茶碗蒸表面平滑，必须将蒸簧w打开少许缝隙让部份蒸气散出，放入蒸粌纫源蠡鹫&65533;分钟后，取出将备好的配料平放于上，再回蒸灰孕』鹫&65533;分钟即可。 亦可以微波炉以弱功率微波约9～10分钟，为防表面..
