【做法】 # # #配方牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1�5克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。 # # #做法牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。� #锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,..