【原料】 1、鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。2、芋儿一斤半,切滚刀块。3、老姜一块,用刀拍破。4、葱半两,挽结。5、花椒约二十粒。6、酱油三大匙。7、盐、味精适量。(HaoChi123.com) 【做法】 1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色..