【原料】 鸭1只，约900克，虾仁50克，香菇15克，鸡肫1个，火腿10克， 竹笋50克，青菜75克，肚尖50克，鱼肚50克。 精盐3茶匙，料酒、湿淀粉各1汤匙，白糖2茶匙，姜5片，植物 油500克，味精1.5茶匙，葱5段，酱油3汤匙，八角5粒，清汤1汤匙。制作 1、鸭去毛，从背部开刀去内脏洗净，表皮抹上酱油。 2、炒锅放油烧八成热，将鸭下入油锅中炸红捞出，装盘，上面放精盐、 料酒、白糖、姜片、葱段、八角、酱油、清..
