【原料】 鸡脯肉100 克，芹菜50 克，水发口蘑100 克，火腿丝15 克，细盐4 克，?精3 克，鸡蛋1 个，植物油15 克，姜水、湿淀粉备50 克，清汤适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将干口蘑先用温水洗过，再用开水浸泡，将汤滗出，把口蘑上的污物择去洗干净，用清汤少许，上文火偎到入味，捞出，用净布挤干，在每个口蘑顶上用刀切口，直到茎部中间，但不要切断。 2.将鸡脯肉去筋皮，用..
