【原料】 4人份牛肉 400克 【做法】 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用2.红甜椒切成菱形片，待用3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时4，炒锅放油，把牛肉片滑熟5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅 (HaoChi123.com)..
