【原料】 姜丝/p 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉 (HaoChi123.com) 笋、红椒、肉丝、黄瓜、鸡蛋 【做法】 1、将笋、红椒分别切成丝,黄瓜取皮切成细丝,取一小碗,放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用;2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆,坐锅点火倒入油,放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油;3、锅中留底油,下姜丝煸炒出香味,倒入调好..