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腊味蒸滑鸡
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【原料】 腊肠1条,腊肉1/3块,干肠1条,土鸡1/4只,香菇数朵 【做法】 1、腊肠、腊肉及干肠切片后,过滚水略烫过备用 2、鸡肉斩件备用3、将鸡肉放入锅内,加上调味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。小贴士 千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间,那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。来源:吃在绍兴
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